De la merde ? Is it shit?

Recette : faire bouillir 3 minutes dans de l’eau, puis cuir à feu élevé 10 minutes avec un peu d’huile d’olive dans une poêle (en acier bien sûr!). Peut-être ensuite agrémenté de toutes sortes de choses, se marie parfaitement avec du lait de coco/curry, etc.

1. Réduction du Cholestérol : Les pâtes de Konjac peuvent aider à réduire le cholestérol plasmatique, ce qui contribue à la santé cardiovasculaire (Chua et al., 2010).

2. Amélioration du Métabolisme des Glucides : Elles favorisent un meilleur métabolisme des glucides, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou celles à risque de diabète (Chua et al., 2010).

3. Santé Intestinale : Les pâtes de Konjac améliorent le mouvement intestinal et l’écologie colique, aidant ainsi à prévenir la constipation et à favoriser un microbiome intestinal sain (Chua et al., 2010).

4. Contrôle de l’Appétit et Perte de Poids : Grâce à leur teneur élevée en fibres et leur faible contenu calorique, elles augmentent la satiété et peuvent réduire l’apport calorique global, ce qui est utile dans les régimes de perte de poids (Au‐Yeung et al., 2017).

5. Réduction de la Glycémie : Elles peuvent modérer la glycémie postprandiale, ce qui est crucial pour la gestion du diabète (Zhou et al., 2019).

6. Propriétés Anti-inflammatoires : Le glucomannane de Konjac a des effets anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète (Devaraj et al., 2019).

En conclusion, les pâtes de Konjac offrent une variété d’avantages pour la santé qui les rendent un ajout bénéfique à une alimentation équilibrée, notamment pour la gestion du poids, du cholestérol, de la glycémie, et pour la santé intestinale.

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Recipe: boil for 3 minutes in water, then cook on high heat for 10 minutes with a little olive oil in a frying pan (made of steel, of course!). Can then be garnished with all sorts of things, goes perfectly with coconut milk/curry, etc.

1. Cholesterol Reduction: Konjac noodles can help reduce plasma cholesterol, contributing to cardiovascular health (Chua et al., 2010).

2. Improved Carbohydrate Metabolism: They promote better carbohydrate metabolism, which can be particularly beneficial for diabetics or those at risk of diabetes (Chua et al., 2010).

3. Intestinal Health: Konjac noodles improve bowel movement and colonic ecology, thus helping to prevent constipation and promote a healthy intestinal microbiome (Chua et al., 2010).

4. Appetite Control and Weight Loss: Due to their high fiber content and low calorie count, they increase satiety and can reduce overall calorie intake, which is useful in weight loss diets (Au‐Yeung et al., 2017).

5. Glycemic Reduction: They can moderate postprandial blood sugar levels, which is crucial for diabetes management (Zhou et al., 2019).

6. Anti-inflammatory Properties: Konjac glucomannan has anti-inflammatory effects that can help reduce the risk of chronic diseases such as cardiovascular diseases and diabetes (Devaraj et al., 2019).

In conclusion, Konjac noodles offer a variety of health benefits that make them a beneficial addition to a balanced diet, especially for managing weight, cholesterol, blood sugar, and intestinal health.