De la merde ? Is it shit?

Éviter le riz et tout produit à base de riz; boissons, galettes, crackers, céréales, etc. Extrêmement dangereux pour les enfants en plus, la confédération suisse a fait un test sur plus de 100 produits, et tous étaient infectés à l’arsenic inorganique. Trop peu évoqué, c’est un risque majeur pour la santé publique.

Si vous devez manger du riz, le meilleur choix est le riz basmati blanc indien, cuit sous pression à l’autocuiseur. Vous aurez beaucoup moins d’arsenic et vous éliminerez la plupart des mauvais composés ; en outre, il s’agit d’un amidon très résistant; donc effet glycémique faible, plus digeste.

Avoid rice and all rice-based products: drinks, patties, crackers, cereals, etc. Extremely dangerous for children, too: the Swiss Confederation tested over 100 products, and all were infected with inorganic arsenic. Too little talked about, this is a major public health risk.

If you must eat rice, the best choice is Indian white basmati rice, pressure-cooked. You’ll get much less arsenic and eliminate most of the bad compounds; what’s more, it’s a very resistant starch; so low glycemic effect, more digestible.

Risques sanitaires de l’arsenic dans le riz :

• Risques de cancer :
  • Exposition à long terme : La consommation régulière de riz à forte teneur en arsenic peut augmenter le risque de diverses formes de cancer, notamment de la peau, de la vessie et des poumons. La forme inorganique de l’arsenic, couramment trouvée dans les eaux souterraines contaminées utilisées pour la culture du riz, est un cancérogène connu.
  • Sources : Le riz peut accumuler l’arsenic plus facilement que d’autres plantes en raison des conditions anaérobies des champs inondés qui augmentent la disponibilité de l’arsenic dans le sol.
• Effets développementaux et neurologiques :
  • Enfants et nourrissons : Les nourrissons et les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables à l’exposition à l’arsenic provenant des préparations pour nourrissons et des céréales à base de riz, ce qui peut entraîner des défauts développementaux, des scores de QI inférieurs et d’autres problèmes neurodéveloppementaux.
  • Déclin cognitif : Des preuves émergentes suggèrent que l’exposition chronique à l’arsenic pourrait être liée au déclin cognitif chez les adultes.
• Problèmes cardiovasculaires :
  • Maladies cardiaques : L’exposition à des niveaux élevés d’arsenic peut conduire à un risque accru de maladies cardiaques et d’hypertension, potentiellement médié par les effets de l’arsenic sur la santé vasculaire.
• Conditions cutanées :
  • Lésions et changements : L’exposition à l’arsenic est associée à des lésions cutanées, à une hyperpigmentation et à d’autres conditions dermatologiques, qui peuvent précéder des problèmes de santé plus graves.
• Diabète :
  • Diabète de type 2 : Certaines études ont lié l’exposition chronique à l’arsenic à un risque accru de diabète de type 2, en interférant avec la sécrétion d’insuline et la tolérance au glucose.
• Problèmes respiratoires :
  • Fonction pulmonaire : L’exposition chronique à l’arsenic peut altérer la fonction pulmonaire et augmenter le risque de maladies respiratoires.
• Autres risques possibles :
  • Impact sur le système immunitaire : L’arsenic pourrait altérer les réponses immunitaires ou augmenter la susceptibilité aux infections en affectant les cellules immunitaires.
  • Perturbation hormonale : L’arsenic a le potentiel d’interférer avec les fonctions hormonales, affectant la santé de la thyroïde et la santé reproductive.

Health Risks of Arsenic in Rice:

• Cancer Risks:
  • Long-term Exposure: Regular consumption of rice with high arsenic levels can increase the risk of various forms of cancer, particularly skin, bladder, and lung cancers. The inorganic form of arsenic, commonly found in contaminated groundwater used for rice cultivation, is a known carcinogen.
  • Sources: Rice can accumulate arsenic more readily than other plants due to anaerobic conditions of paddy fields which enhance the availability of arsenic in soil.
• Developmental and Neurological Effects:
  • Children and Infants: Infants and young children are particularly vulnerable to arsenic exposure from rice-based formulas and cereals, which can lead to developmental defects, lower IQ scores, and other neurodevelopmental issues.
  • Cognitive Decline: There is emerging evidence suggesting that chronic arsenic exposure might be linked to cognitive decline in adults.
• Cardiovascular Problems:
  • Heart Disease: Exposure to high levels of arsenic can lead to an increased risk of heart disease and hypertension, potentially mediated by arsenic’s effects on vascular health.
• Skin Conditions:
  • Lesions and Changes: Arsenic exposure is associated with skin lesions, hyperpigmentation, and other dermatological conditions, which may precede more severe health issues.
• Diabetes:
  • Type 2 Diabetes: Some studies have linked chronic arsenic exposure with an increased risk of type 2 diabetes, by interfering with insulin secretion and glucose tolerance.
• Respiratory Issues:
  • Lung Function: Chronic exposure to arsenic may impair lung function and increase the risk of respiratory illnesses.
• Other Possible Risks:
  • Immune System Impact: Arsenic might alter immune responses or increase susceptibility to infections by affecting immune cells.
  • Hormonal Disruption: There is potential for arsenic to interfere with hormone functions, impacting thyroid and reproductive health.